Nohutlu Bulgur Pilavı ve Yoğurt

Malzemeler

• 1.5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış (veya konserve) nohut
• 1 küçük kuru soğan, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber, kuru nane
• 2 su bardağı süzme yoğurt (servis için)

Hazırlanışı

1. 1Zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun, salçayı ekleyip bir dakika daha kavurun.
2. 2Nohutu ekleyip karıştırın, ardından bulguru ilave edip birkaç dakika çevirin.
3. 3Sıcak suyu ve baharatları ekleyin; kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
4. 4Ocaktan alıp 10 dakika demlendirin, kabararak dinlensin.
5. 5Üzerine kuru nane serpip yanında soğuk yoğurtla servis edin.